• Speiseöl - welches ist das beste?

Ein richtig gutes Speiseöl gehört zur feinen Küche einfach dazu. Wer dabei auf den besonderen Geschmack setzt, findet neben den herkömmlichen Ölen eine Vielzahl an Alternativen: vom Schwarzkümmel-Öl übers Kürbiskern-Öl bis zum Algenöl, wobei oft mit den ganz besonderen Inhaltsstoffen solcher Öle geworben wird. Was ist daran? Und worauf sollte man bei der Auswahl achten?