• 30.06.2022
      11:45 Uhr
      Der Geschmack Europas Das Kärntner Gailtal | 3sat
       

      Diesmal geht es ins Kärntner Gailtal, eine Gegend, die vom Durchzug der Menschen und von der Nähe anderer Kulturen gekennzeichnet ist.

      Donnerstag, 30.06.22
      11:45 - 12:15 Uhr (30 Min.)
      30 Min.

      Diesmal geht es ins Kärntner Gailtal, eine Gegend, die vom Durchzug der Menschen und von der Nähe anderer Kulturen gekennzeichnet ist.

       

      Stab und Besetzung

      Moderation Lojze Wieser

      Nah an der Grenze zum Kanaltal vereinigen sich auf den Gailtaler Almen die Zubereitungsmethoden des Gailtaler Specks und des Gailtaler Almkäses, deren Herstellung nicht einmal der Erste Weltkrieg unterbrechen konnte.

      Dass Gebirgsketten zwar Länder, aber nicht regionale und kulturelle Zusammengehörigkeit trennen können, zeigt sich unter anderem in den Cjalzons - der italienischen Variante der Kärntner Kasnudeln. Auch das "Windische" und die alten slowenischen Einflüsse sind im Gailtal immer noch in Bräuchen und Speisen präsent.

      Film von Martin Traxl

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programm.ARD.de © rbb | ARD Play-Out-Center || 02.12.2022